北京人过年吃什么

小年夜吃饺子

饺子是北京人过年必吃的食物之一。饺子馅一般是用猪肉、大葱、白菜等做成的。饺子皮是用面粉、水和盐做成的。饺子包好后，放入沸水中煮熟即可。北京人喜欢在小年夜吃饺子，因为饺子有“招财进宝”的寓意。据统计，北京人每年小年夜要吃掉约1亿盘饺子。

除夕吃年夜饭

年夜饭是北京人过年最重要的饭菜。年夜饭的菜肴非常丰富，有鱼、肉、鸡、鸭、虾、蟹等。鱼是年夜饭上必不可少的菜肴，因为鱼有“年年有余”的寓意。肉是年夜饭上的主菜，一般是用猪肉、牛肉或羊肉做成的。鸡是年夜饭上常见的菜肴，因为鸡有“吉祥如意”的寓意。鸭是年夜饭上常见的菜肴，因为鸭有“招财进宝”的寓意。虾是年夜饭上常见的菜肴，因为虾有“大吉大利”的寓意。蟹是年夜饭上常见的菜肴，因为蟹有“金玉满堂”的寓意。据统计，北京人每年除夕要吃掉约10亿斤肉、2亿斤鸡、1亿斤鸭、5亿斤虾、2亿斤蟹。

初一吃汤圆

汤圆是北京人过年期间常见的食物。汤圆是用糯米粉做成的，里面包着各种馅料，如芝麻、花生、红豆等。汤圆煮熟后，放入姜汤或桂花汤中食用。北京人喜欢在初一吃汤圆，因为汤圆有“团团圆圆”的寓意。据统计，北京人每年初一要吃掉约5亿个汤圆。