高粱饴是一种传统的软糖，主要原料包括淀粉、砂糖、有机酸和水。在制作过程中，首先将淀粉调成乳状，砂糖加热溶化后与淀粉乳混合进行糊化，然后加入有机酸，通过加热、搅拌、熬制等步骤最终成型。高粱饴具有细腻的组织、富有弹性和柔软性，微甜且略带粘牙，是山东特产中的名品。
高粱饴的制作工艺有哪些？
高粱饴的食材搭配有哪些？
如何鉴别高粱饴的真伪？
